Bắt nguồn từ những năm 1700 tại miền Nam Tây Ban Nha, phương pháp ủ rượu Solera là một kỹ thuật làm vang nổi tiếng nhất với vai trò tạo nên những dòng sherry phức hợp, đậm hương hạt dẻ của vùng Andalusía. Tuy nhiên, ngày nay ngày càng nhiều nhà sản xuất trong nhiều lĩnh v�